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Home Sonderthemen Feste/Veranstaltungen Heiße Grüße von den Kanaren
09:59 04.01.2019
Das „sonnige“ Heißgetränk mit Turmbau erfreut Gaumen und Auge gleichermaßen. Foto: Elena Korobova/123RF

Wer schon einmal die kanarischen Inseln bereist hat, dürfte mit großer Wahrscheinlichkeit auch an einem frisch zubereiteten Barraquito genippt haben.


Ein Hochprozentiger „Zuschuss“: Der leckere Likör 43


Diese Spezialität serviert man etwa auf Teneriffa oder Lanzarote selbst bei frühlingshaften Temperaturen – im hiesigen Winter mundet das Heißgetränk aber noch besser. Zuerst gibt man dazu 30 ml gesüßte Kondensmilch in ein transparentes Glas, darauf mit einem Löffel am Glasrand vorsichtig 30 ml Likör 43 ins Glas strömen lassen, so dass zwei Schichten entstehen. Da rauf einen Espresso geben, mit Milchschaum den „Turmbau“ vollenden und heiß servieren. (djd)

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